筍するめ　山椒入り

〈京都山城の竹林の恵み、ブランド筍をそのまま味わえる筍するめに山椒の刺激をプラス〉

京都山城の筍を使い、するめのような味わいにしました。山椒を加えてあります。
やわらかくも歯ごたえのよい食感で、噛めば噛むほど旨味が出ます。
そのままおやつとしても楽しんでいただけますし、お茶漬けやお酒のあてにも最適です。
じわっと広がる美味しさの中にピリッとした辛さもある、嬉しい幸せな時間を、是非味わってください。

生産しているNPO法人「加茂女」は37年前に加茂町（現木津川市）の南の端・奈良市との県境に新しくできたニュータウン・南加茂台に引っ越してきた女性たちが集まって、子育ての悩みを相談したり、生活の知恵を教え合うサークルとして始まった団体です。
「何か地域の役に立つことをしよう」と、アルミ缶回収を行い、売却益を社会福祉協議会へ寄付する活動（現在も続けています）等をしています。
そのような活動の一環として、2005年から放置竹林の整備活動も続けています。

整備しても整備しても増える放置竹林をどうにかして減らせないか、メンバーで考えに考え、2010年に「放置竹林を食べて減らそう」という活動に行きつきました。
京都山城の筍はやわらかくて甘みがあるブランド筍として、その美味しさが古くから注目されている山の幸です。
この美味しい筍を使って魅力ある食品を作れば、きっと竹への関心も集まる。
そういう想いで、開発された一品です。

京都山城産の筍を、鰹・昆布・椎茸などの出汁で半日かけてじっくりと煮込み、調味料はさ・し・す・せ・その順を守って加え、丁寧に丁寧に味付けしています。
口の中に入れるとしっかりとした味わいが広がり、心地よい食感と共に暖かさ溢れる味わいをお楽しみいただけます。
食を通じて、竹や筍の良さ、自然の素晴らしさを感じていただけますと幸いです。

山椒を加えて刺激的になった京都山城の竹林の恵みを是非お楽しみください。

〈以下、商品詳細〉
品名：筍するめ山椒入り
原材料：筍・山椒の実・砂糖・醤油(含む大豆・小麦)・みりん・酒・鰹節・鯖節・昆布・椎茸
サイズ：200mm×130mm
重量：30g
使用法・使用例：食用